Курсы официантов

"ОФИЦИАНТ"

(с изучением английского языка)

Цель программы:  научить вас делать все возможное для того, чтобы Гость, однажды посетивший ваш ресторан, вернулся к вам снова! Показать, что «официант» - это непростая и интересная профессия, а сфера гостиничного и ресторанного бизнеса – это большие перспективы. 

Программа подготовки (часть):

• Из чего состоит ресторан (атмосфера, концепция, структура ресторана).

• Должностные обязанности официанта.

• Требования к внешнему виду официанта.

• Правила поведения в зале.

• Оборудование и мебель зала, столовая посуда, приборы, столовое белье.

• Организация рабочей станции официанта.

• Обязанности по открытию/закрытию зала.

• Меню ресторана: основные разделы, информация, содержащаяся в меню.

• Приветствие, рассаживание гостей в зале.

• Правила принятия заказа.

• Понятие о красочном описании блюд/напитков.

• Техника выполнения заказа.

• Обратная связь с гостем (чек-бэк).

• Правила расчета и прощания с гостем.

• Обслуживание специальных мероприятий (банкеты, фуршеты, кейтеринг).

• Понятие «чтение гостя».

• Телефонный этикет.

• Правила решения конфликтных ситуаций.

Программа позволит участникам:     

•            Разобраться в понятиях «Гость» и «Гостеприимство».

•            Получить необходимый набор знаний, умений и навыков для дальнейшей плодотворной работы.

•            Стать востребованным специалистом для любого ресторана, кафе, бара.

•            Зарабатывать достойные чаевые, благодаря гостеориентированному сервису.

•            Грамотно начать  строить свою карьеру.

Продолжительность: 70 академических часов*.

Стоимость: 600 000 рублей

Гарантированное трудоустройство!

 *для работодателей, желающих обучить свой персонал, продолжительность, содержание и стоимость курсов оговаривается индивидуально.

Вернуться к списку курсов